USDA คาดการณ์ว่า ในปี 2022 ราคาอาหารจะเพิ่มขึ้น 2.5% หลังจาก 2 ปีของอัตราเงินเฟ้อที่สูงกว่าปกติ โดยราคาเนื้อสัตว์และอาหารสดที่สูงขึ้นคาดว่า จะผลักดันให้อัตราเงินเฟ้อของอาหารอยู่ที่ 3% ในปีนี้
ในปี 2020 ราคาอาหารเพิ่มขึ้น 3.4% ซึ่งเป็นการเพิ่มขึ้นครั้งใหญ่ที่สุดในรอบ 9 ปี อันเนื่องมาจากการแพร่ระบาด ซึ่งทำให้ร้านอาหารต้องปิดตัวลงอย่างรวดเร็ว และทำให้ร้านของชำขาดแคลน การระบาดของไวรัสโควิด-19 ทำให้การผลิตเนื้อสัตว์ชะลอตัวและทำให้ราคาขายปลีกเนื้อวัว เนื้อหมู และสัตว์ปีกพุ่งสูงขึ้น ราคาเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วกว่าปกติในปีนี้เนื่องจากเศรษฐกิจฟื้นตัว แต่การเพิ่มขึ้นไม่ได้มากเท่ากับปีที่แล้ว อัตราดังกล่าวอาจจะมีแนวโน้มชะลอตัวลงอย่างเห็นได้ชัดถึง 2.5% ในปีใหม่นี้
USDA ยังกล่าวอีกว่า ในปี 2022 ราคาอาหารในร้านอาหารและซื้อกลับบ้านจะเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 3.5% ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยในรอบ 20 ปี ที่ 2.4% ต่อปี ในขณะที่ราคาร้านขายของชำจะเพิ่มขึ้น 2% ซึ่งความแตกต่างนี้มีมานานกว่าทศวรรษ ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากความแตกต่างระหว่างค่าใช้จ่ายในเรื่องของการให้บริการ, ราคาขายปลีก, ต้นทุน, แรงงาน เป็นต้น
การเปลี่ยนแปลงมีในทุกยุคทุกสมัย ธุรกิจใดเตรียมพร้อม ยอมรับ และปรับตัวอยู่เสมอ ธุรกิจนั้นก็จะอยู่รอดได้ในทุกสถานการณ์
Resource : https://www.agriculture.com
