เมื่อเทรนด์รักสุขภาพมีบทบาทมากขึ้นในยุคแห่งการเปลี่ยนแปลง การบริโภคอาหารที่ทำมาจากพืชเริ่มมีเพิ่มมากขึ้น ทำให้วงการธุรกิจอาหารเริ่มมีการตื่นตัวและปรับตัวให้เข้ากับผู้บริโภคให้มากที่สุด หนึ่งในนั้นคือ McDonald’s
Christoper Kempczinski, CEO ของ McDonald’s ได้กล่าวไว้ เนื่องจากสถานการณ์ที่เปลี่ยนไปนี้ว่าเป็นเพราะ “เราปฎิบัติตามผู้บริโภค” และไม่ว่าผู้บริโภคจะเปลี่ยนไปอย่างไร
McDonald’s จะยังคงพัฒนาเมนูเพื่อตอบสนองความต้องการเหล่านั้น โดยเฉพาะหากความต้องการคือ อาหารที่ทำมาจากพืช McDonald’s ก็ยิ่งต้องตอบสนองความต้องการนั้น
ขณะนี้ McDonald’s ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนารายการเมนูจากพืช โดยที่เมื่อต้นปีที่ผ่านมาได้เข้าร่วมเป็นพันธมิตรเชิงกลยุทธ์กับ Beyond Meat, Inc.
เพื่อร่วมพัฒนารายการเมนูจากพืช และให้ Beyond Meat เป็น “ซัพพลายเออร์” สำหรับ McPlant ซึ่งเป็นเมนูเนื้อสัตว์จากพืชที่ปัจจุบันอยู่ในตลาดทดสอบอีกด้วย
ทุกการเปลี่ยนแปลงย่อมใช้เวลาและไม่ใช่สิ่งที่เกิดขึ้นชั่วข้ามคืน ความต้องการของผู้บริโภคเปลี่ยนตลอดเวลา ปรับตัวและตามให้ทัน นี่คือสิ่งที่ McDonald’s อยากจะบอกคุณ
Resource : https://www.foodbusinessnews.net
