เดลิเวอรี่ ทางออกที่ดีในการเพิ่มยอดขายให้กับร้านอาหาร

ในสถานการณ์โควิด-19 เชื่อว่า ผู้คนจำนวนไม่น้อย เลือกทานอาหารที่ร้านกันน้อยลง หันมาทานอาหารที่บ้าน หรือทำอาหารทานเองกันมากขึ้น บวกกับโดนสั่งล็อคดาวน์ ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารหลาย ๆ ร้านเริ่มปรับมาใช้แพลตฟอร์ม เดลิเวอรี่

ซึ่งก็จะเกิดปัญหาตามมาสำหรับร้านอาหารที่ขายบรรยากาศ ขายการบริการในร้านอาหาร เพราะเหมือนเป็นการเริ่มต้นใหม่อีกครั้งเลยก็ว่าได้ แต่การจะเพิ่มยอดขาย โดยใช้แพลตฟอร์มเดลิเวอรี่นั้น ก็ไม่ได้ยากอย่างที่หลายคนคิด วิธีเพิ่มยอดขายมี ดังนี้

1.เลือกบริษัทส่งอาหารเจ้าดัง ๆ

อย่างในปัจจุบัน มีบริษัทส่งอาหารจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็น LINE MAN, Grab Food, Robinhood, Food Panda หรือ airasia food ที่พึ่งเปิดตัวไปไม่นาน การเลือกบริษัทขนส่งอาหาร นอกจากจะเข้าถึงผู้บริโภคจำนวนมากแล้ว ยังทำให้รายได้ในร้านอาหารของคุณเพิ่มขึ้นอีกด้วย แต่ทั้งนี้ คุณต้องศึกษาค่าธรรมเนียม ค่า GP รวมถึงข้อดีและข้อเสีย เพราะแต่ละบริษัทมีความแตกต่างกัน

2.มีช่องทางการติดต่อที่ง่าย

ไม่ว่าจะขายอาหารในรูปแบบเดิม ๆ หรือในแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ สิ่งที่ร้านอาหารแต่ละร้านควรมี คือ ช่องทางการติดต่อที่ง่ายสำหรับลูกค้า หากเกิดปัญหากับลูกค้า เช่น อาหารที่ได้ไม่ตรงตามที่สั่ง หรือได้อาหารไม่ครบ ในกรณีนี้ คุณจะได้แก้ไขได้ทัน อย่างน้อยก็ยังมีโอกาสที่เขาจะกลับมาซื้อซ้ำ ดีกว่าคุณปล่อยผ่านไป แล้วลูกค้าไม่กลับมาซื้ออีกเลย

3.ให้บริการรวดเร็ว ทันใจ

หากคุณเป็นลูกค้าที่มาใช้บริการเดลิเวอรี่ แน่นอนว่า การรออาหารนาน ๆ เป็นชั่วโมง เป็นเรื่องที่ไม่น่าพอใจนัก และอาจทำให้เสียลูกค้าได้ ดังนั้น เมื่อคุณเป็นผู้ประกอบการร้านอาหาร คุณก็ควรบริการให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจตั้งแต่แรกของการสั่งซื้อ

อย่าปล่อยให้ลูกค้ารออาหารนาน ๆ หากต้องใช้เวลานานจริง ๆ ก็โทรแจ้งลูกค้าเสียก่อน เพื่อที่จะได้ไม่มีปัญหาในภายหลัง หรืออาจจะโทรถามหลังจากลูกค้าได้รับอาหารว่า  “ได้รับอาหารครบไหม รสชาติอาหารเป็นอย่างไร” เพื่อสร้างความสัมพันธ์ที่ดี ให้เขาอยากกลับมาสั่งอาหารร้านคุณอีกครั้ง และยังส่งผลให้ลูกค้ารู้สึกถึงความใส่ใจอีกด้วย

[irp posts=”13251″ name=”ธุรกิจร้านอาหารจะไปต่ออย่างไร เมื่อโดนสั่งล็อคดาวน์”]

4.เลือกภาชนะบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม

เชื่อว่า ปัญหาที่ลูกค้าหลายคนเจอ แล้วอยากบอกผู้ประกอบการร้านอาหาร คือ ภาชนะบรรจุภัณฑ์ใส่อาหาร คุณไม่ทราบหรอกว่า ระหว่างทางของการส่งนั้นทางมันทุลักทุเลอย่างไร ไรเดอร์จะดูแลอาหารของลูกค้าคุณได้ดีแค่ไหน

ดังนั้น เพื่อแก้ปัญหาตั้งแต่ต้นเหตุ คุณจำเป็นต้องเลือกภาชนะบรรจุภัณฑ์ที่ SAVE อาหารของคุณ ถ้าคุณมีงบมากหน่อย คุณอาจจะหากล่องที่มีฝาปิดอย่างมิดชิด แข็งแรง แล้วอาจจะปิดทับด้วยเทปอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารหกเลอะออกมาเต็มถุง หรือถ้าเป็นถุงแกง ก็ควรตรวจดูรอยรั่ว และมัดปากถุงให้แน่น

5.มีแต้มสะสมให้ลูกค้า

การที่ร้านอาหารของคุณมีแต้มสะสมไว้เป็นส่วนลด หรือสามารถนำไปแลกอาหารในมื้อต่อไปได้ สามารถสร้างลูกค้าประจำได้ดีเลย เพราะลูกค้าจะรู้สึกว่า เขาต้องสั่งต่อนะ เพื่อที่จะได้รับส่วนลด หรือสั่งเมนูอาหารได้ฟรีในมื้อถัดไป นั่นเอง ดังนั้น ผู้ประกอบการอย่าลืมที่จะมีแต้มสะสมให้ลูกค้าอยู่เสมอ