ขอพูดถึงเรื่องความผิดพลาดของการทำการตลาดด้วยแฟนเพจสำหรับร้านอาหารอีกสักรอบ ร้านอาหารเกือบทุกร้านมีแฟนเพจแต่ไม่ทุกร้านที่สามารถสร้างแบรนด์ สร้างลูกค้าเพิ่มด้วยแฟนเพจได้ นั่นเป็นเพราะมีร้านจำนวนไม่น้อยยังมีความเข้าใจผิดๆ ในการใช้แฟนเพจทำการตลาด 5 ข้อความเข้าใจผิดๆ นี้ ผมประมวลมาจากการได้เข้าไปมีส่วนช่วยเหลือร้านอาหารต่างๆ ในการดูแลบริหารแฟนเพจให้ มาดูกันว่า 5 ข้อนี้มีอะไรบ้าง…แต่บอบอกก่อนว่า เป็นแค่ 5 ข้อเบื้องต้นเท่านั้น
1.ยึดมั่นกับทฤษฎี
ต้องขอย้ำบอกก่อนว่าการทำการตลาดด้วยแฟนเพจ หรือโซเชียลไม่มีหลักการตายตัว ไม่มีคำว่าถูกต้องที่สุดทุกเทคนิค ทุกวิธีการ อาจใช้ได้ผลกับธุรกิจประเภทอื่นๆ แต่ก็อาจไม่ได้ผลกับธุรกิจอย่างร้านอาหารก็เป็นได้สิ่งที่คนเป็นแอดมินต้องทำคือ ใส่ใจ ตรวจวัดผล และปรับแก้ไขอยู่ตลอดไม่เช่นนั้นสิ่งที่จะเจอคือ หมดตัว เปลืองเวลา กับแฟนเพจ
2.คิดว่าแฟนเพจฟรี
ใช่ครับ การมีแฟนเพจนั้นฟรี ง่ายด้วย แต่การจะทำตลาด สร้างแบรนด์ ดึงลูกค้าให้มาใช้บริการ ไม่มีคำว่าฟรีแล้วได้ผล ตราบใดที่คุณไม่ใช่คนดัง ไม่ใช่ดาราอัตราการส่งเรื่องราวของเพจคุณให้โชว์หราชาวบ้านมองเห็นต่ำเตี้ยมากครับ คุณจำเป็นต้องเปลี่ยนทัศนคติใหม่ ในอดีตหรือปัจจุบันเองก็เหอะคุณต้องยอมจ่ายหลักหมื่นเพื่อออกสื่อ ให้สื่อมารีวิว ลงโฆษณา เอางบตรงนั้นมาตั้งเป็นงบการตลาดแฟนเพจซะ ของฟรีและดีได้ผลลัพธ์คุ้มค่าในเชิงธุรกิจ อย่าได้หวังเลย แต่มาหาวิธีว่า จ่ายอย่างไรให้ได้ยอดขายลับมาเกินคุ้มต้นทุนโฆษณาที่จ่ายไปดีกว่า
3.เอะอะก็อัดงบโฆษณา
ไลค์น้อย คอมเม้นท์ไม่มี อัดงบโปรโมทโพสต์เข้าไปหลักพัน หลักหมื่นโดยไม่ได้ดูเลยว่า ผลลัพธ์ที่ตามมาตรงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายหรือไม่ ได้คุ้มจ่ายหรือเปล่าหลายๆ คนที่ผมเจอ เสียเงินให้พี่มาร์ครอบละเป็นหมื่น แต่ผลที่ได้กลับมาไม่มีอะไรดีขึ้นเลยหมดงบ หมดเวลา ยอดก็ดิ่ง กลายเป็นคนเสพติดปุ่ม “Boost Post”
4.ขาดแคลน Content ยั่วผัสสะ
เป็นปัญหาใหญ่อีกข้อหนึ่งเลยหลายๆ ร้านเข้าไปดูในเพจก็รู้ทันทีว่าผ่านการจ่ายเงินสายเทาใช้บริการปั้มไลค์เพราะยอดไลค์เพจทะลุหมื่น แต่ยอดไลค์โพสต์ คอมเม้นท์แทบไม่มี จะกล่าวโทษใครก็ลำบากเพราะ Content ที่ลงๆ ไว้ไม่มีอะไรน่าดึงดูดไม่ได้ทำให้อยากไปใช้บริการเลย ที่สำคัญ ไม่ได้สื่อสารจุดเด่นของร้าน ความน่ากินของเมนูแต่ละอย่างออกมา หลายๆ ร้านๆ มีเมนูน่ากินมากมาย วัตถุดิบที่ใช้ก็ดี๊ดี แต่เวลาทำ Content โพสต์ลงเพจ ลงรูป และก็มีข้อความสั้นๆ บอกแค่ชื่อเมนูบ้าง บอกชื่อร้านบ้าง แถมยังใส่แฮชแท็กสะบานเลย ทำให้ต้นทุนไลค์เพจที่อุตสาห์สายเทาปั้มมากลายเป็นซากผีดิบเกาะหลอกหลอนเพจไปตลอด
5.ไม่สม่ำเสมอ ไม่มีปฏิสัมพันธ์ ไม่เป็นธรรมชาติ
ปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งที่ทำให้แฟนแพจร้านอาหารประสบความสำเร็จก็คือ โพสต์ไม่สม่ำเสมอ ปล่อยเพจขาดตอน โพสต์วันหายไปอีก 3-4 วัน แถมการมีปฏิสัมพันธ์กับลูกเพจก็ไม่มี ปฏิสัมพันธ์มันก็คืออารมณ์เดียวกับการทักทายพูดคุยกับลูกค้าในร้านนั่นแหละ ลองสังเกตดูครับ ร้านไหนที่เจ้าของร้านหรือพนักงานผ่านการอบรมด้านการเข้าสังคมมาอย่างดียิ้มแย้ม ทักทายลูกค้า ดูแล บริการ เดินถามทุกโต๊ะได้อาหารครบหรือไม่ ขาดเหลืออะไรมั้ย มีอะไรต้องการเพิ่มอีกบ้าง ฯลฯ ร้านเหล่านี้มักจะมีลูกค้าแน่นร้าน ในแฟนเพจก็ไม่ต่างกันครับการตอบคอมเม้นท์ การกดไลค์คืน การแชร์โพสต์ ขอบคุณลูกค้า ถือเป็นสารเคมีสร้างความผูกพันชนิดหนึ่งที่คนดูแลแฟนเพจต้องทำ ต้องนึกเสมอว่า แฟนเพจก็คือหน้าร้านของเราเช่นกัน
ยังมีอีกหลายๆ ประเด็นที่มีผลต่อประสิทธิภาพการทำตลาดด้วยแฟนเพจไว้จะนำมาแบ่งปันกันใหม่ สิ่งที่ผมอยากบอกคือ จากประสบการณ์ที่ได้เข้าไปให้บริการบริหารแฟนเพจต่างๆ ผมพบว่า
แฟนเพจร้านอาหาร เป็นประเภทธุรกิจที่ทำการตลาดได้ง่ายมากกลุ่มลูกค้าเป้าหมายชัดเจนที่สำคัญมันคือปัจจัย4 ที่คนต้องกินทุกวัน
สิ่งที่ผู้ดูแลแฟนเพจต้องทำก็เพียง ทำให้กลุ่มลูกค้าเป้าหมายเห็นเรา และเห็นแล้วเกิดความต้องการมาใช้บริการให้ได้ ควบคู่ไปกับการบริหารจัดการส่วนต่างๆ ในแฟนเพจให้มีประสิทธิภาพคุ้มค่าที่สุด
