ราเม็งเย็นทรงเครื่อง เมนูญี่ปุ่นยอดฮิตที่คนไทยชื่นชอบ

7วัน 7 เมนู อาหารเกาหลี ญี่ปุ่น อร่อย ทำง่าย ได้ที่บ้าน

วันอังคาร อากาศร้อน ๆ แนะนำเมนูคลายร้อน เพิ่มความสดชื่นกันค่ะ เมนูนี้ความอร่อยอยู่ที่เส้นราเม็งเหนียวนุ่มแบบเส้นสด ที่ส่งตรงจากญี่ปุ่น โดยใช้เวลาลวกเส้นในน้ำเดือดแค่ 1 นาที ก็พร้อมทานกับซอสฮิยาชิจูกะเย็นๆ พร้อมเครื่องหน้าแน่น ๆ เต็ม ๆ จาน อร่อย ทำง่ายได้ที่บ้านจริง ๆ ค่ะ

ส่วนประกอบ สำหรับ 1 เสิร์ฟ

1. เส้นราเม็งแช่แข็ง ตราเอโร่ 1 ก้อน
2. สาหร่ายวากาเมะ ตราเอโร่ (แช่น้ำแล้ว)        20 กรัม
3. แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเส้น         20 กรัม
4. กุ้งผ่าผีเสื้อ ต้มสุก             2 ตัว
5. ปูอัด ตราเอโร่                  2 แท่ง
6. แฮม ตราเอโร่                  1 แผ่น
7. ไข่เจียวตัดเส้น                20 กรัม
8. มะเขือเทศเชอรี่                3 ลูก
9. ไควาเระ                         10 กรัม
10. งาขาวคั่วโรยหน้า             เล็กน้อย
11. มายองเนส ตราเอโร่         10 กรัม
12. วาซาบิแช่แข็ง ตราเอโร่    2 กรัม
13. ซอสฮิยาชิจูกะ                 80 กรัม

สูตรซอสฮิยาชิจูกะ

1. ซอสปอนสึ ตราเอโร่                      35 กรัม
2. น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น ตราเอโร่       20 กรัม
3. น้ำเปล่า                                      30 กรัม
4. น้ำมันงาตราเอโร่                         1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มเส้นราเม็งในน้ำเดือดนาน 1 นาที สลับลวกในน้ำเปล่าเพื่อล้างแป้งส่วนค้าง และนำไปแช่ในน้ำผสมน้ำแข็ง เพื่อให้เส้นเย็นจัดก่อนเสิร์ฟ
2. เตรียมหั่นเครื่องหน้าแน่น
   1. แช่สาหร่ายวากาเมะในน้ำนาน 10 นาที จนสาหร่ายพองตัวและนุ่มดี สะเด็ดน้ำ นำเข้าตู้เย็นให้เย็น
   2. หั่นแตงกวา แฮมแผ่น ไข่เจียวให้เป็นเส้น และฉีกปูอัดเป็นเส้น นำส่วนผสมทุกอย่างกลับไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นจัด
3. ผสมส่วนผสม เพื่อทำซอสฮิยาชิจูกะให้เข้ากัน นำกลับไปแช่ให้เย็นจัด
4. เตรียมเสิร์ฟ โดยวางเส้นราเม็งที่เย็นลงบนจาน แต่งหน้าด้านบนเส้นด้วยส่วนผสมที่หั่นเตรียม ให้สวยงาม
5. ตกแต่งเพิ่ง วางไควาเระตรงกลางและโรยงาขาวให้ทั่ว ด้านข้างจาน บีบมายองเนสและวางวาซา
6. นำซอสฮิยาชิจูกะใส่ถ้วยแยก เสิร์ฟพร้อมกัน เวลารับประทานให้ราดซอสฮิยาชิจูกะให้ทั่วจานเส้น

สั่งซื้อวัตถุดิบได้ที่